Arhiiv rubriigile: Toit

Virumaa parim söögikoht asub Purtse kindluses

Purtse linnuses asuva restorani perenaine Sigrid Välbe kinnitas, et juba lähiajal loodetakse külastajaid rõõmustada mitme uuendusega.

Purtse linnuses kohviku-restorani avanud Sigrid Välbe ja Janner Eskori auhinnakapp sai eile lisa, kui nad tunnistati Virumaa parimateks toitlustajateks. Sel korral läksid kõik konkursi “Viru Toidu parimad 2015″ tiitlid Lüganuse valda.   Eile kuulutati Vanameistri pubis välja Virumaa parim toitlustaja ja toidutootja ning silmapaistvaim tegu, mis on aidanud teadvustada inimestele kohaliku toidu tarbimise ja toidukultuuri […]

Tänavu aitab presidendil külalisi toita Voka kokk

Indrek Kõverik: "Iga õige teenindus ja toiduvalmistamine peaks panema südame põksuma − siis saab ka mingit resultaati."

24. veebruari lähenedes mõtleme koos peagi Narva linnuses kokana restorani Rondeel avava Indrek Kõverikuga, mida meie ühiseks sünnipäevaks lauale panna. Saati osaleb mees tänavu kokkade armees, kes aitavad Toomas Hendrik Ilvesel tema viimasel vabariigi sünnipäeva vastuvõtul presidendina külalistel kõhtu täita.   Esimese kutse peale lehekülje “Toit” jaoks suhelda, vastas Indrek Kõverik Facebooki chat‘is: “Mu toidufilosoofia […]

Jõululaud Purtse linnuses ühes mereröövlitega

Põhjarannikule kaeti selline uhke laud: keskaegsetel taldrikutel eelroana siiakala-carpaccio, suppidest pirni-kartulikreemsupp külmsuitsulõhega, pearoad õlles hautatud seakoot kartulite ja kaalikatega − lisaks on seal mõnus porgand, mis oli koodile juba hautamisel seltsiks − ning mozzarella ja kukeseentega täidetud küülikukoib aedviljadega.

Jõululaua tahtis Põhjaranniku köögikomando tellida Purtse kindluselamu kohvikus, sest see platseerus tänavu ainsana Ida-Viru kohvikutest-restoranidest Eesti söögikohtade TOP 69s. Mõte tasus end ära, sest toiduelamus oli meeldejääv ja atmosfäär võrratu − lahedast pererahvast rääkimata.   Kui Purtse kindluselamus asuva kohviku perenaise Sigrid Välbe ja fotograafi Mattiga alustuseks linnuses ringi vaatame, tuleb kõigepealt pähe mõte, et […]

Maakond võib kiidelda Eesti parema kokaga

Aleksandr Nikoškov koos oma assistendi Anastassia Kruglovaga Resto Clubi õhtul 17. oktoobril kohvikus Muna vikerforellirulle safranimajoneesiga serveerimas.

Ida-Virumaa võib Aleksandr Nikoškovi näol kiidelda kokaga, kes ainsana on neli aastat järjest suutnud Eesti kokkade meistrivõistlustel aasta koka tiitlile olla esikolmikus. Ehkki Aleksandr Ida-Virumaal restoranis ei tööta, korraldatakse Narva kolledži kohvikus Muna, kus ta on peakokk, Resto Clubi nime all gurmeeõhtuid, mille menüü annab ka pealinna tipprestoranidele silmad ette.   Et Aleksandr Nikoškov ei […]

Perenaise kiirabi

Mäetaguse hoidiste festivalil hinnati ka purkide välimust.

Helistan Pagari seltsimaja juhatajale Aire Õrasele: “Kas see on kiirabi?” Hääl toru teises otsas on segaduses ja nõutu: “Ei ole!” “Kas see on perenaise kiirabi?”  Aire hakkab naerma: “Perenaise kiirabi” oli Mäetaguse hoidiste festivalil tema võidutöö nimi.   Ükskord kui Aire lapsed istusid ümber laua ja puhastasid alõtšasid − teate ju küll neid kollaseid haralise ploomipuu vilju […]

Eesti toidu kuu tõi Konju kitsefarmi pealinna tippkoka

Restoranide Konrad ja MEKK peakokk Rene Uusmees arendab koostööd Konju mõisa taluga, hinnates sealset mahedat kitsepiima ja sellest valmistatud tooteid.

Möödunud pühapäeval sai Konju mõisa talu õuel mekkida kitsepiimatooteid peene restorani võtmes, taamal mökitamas peategelased ise. Sellega Eesti toidu kuu üritused Ida-Virumaal ei lõpe.   Vokast pärit Rene Uusmees on peakokk pealinna tunnustatud restoranides MEKK (Moodne Eesti KöögiKunst) ja Konrad, mis pakuvad moodsal kujul Eesti kööki. Koostöö Konju mõisa taluga sai alguse, kui Uusmees oli […]

Jõhvi kontserdimaja uue kohviku nimeks saab Noot

Kohvik Mozarti 2011. aastal korraldatud slaavi köögi õhtul ei võinud Aare Rebban (vasakul) teada, et kunagi hakkab just tema sama kohvikut − küll teise nime all − juhtima.

Jõhvi kontserdimajas oktoobrikuu alguses avatava uue kohviku pidajaiks on Aare Rebban ja Rita Engaste ning kohvik hakkab kandma kontserdimajale sobivat ja musikaalset nime − Noot.   Jõhvi kontserdimaja direktor Piia Tamm alustas juttu kontserdimaja uuest kohvikuoperaatorist sõnadega: “Meil on ikka iga viie aasta tagant kohvikupidaja vahetus. Värskendused mõne aja tagant on vajalikud.” Suured nõudmised  Tänavu […]

Poetess usub pirukate ühendavasse jõusse

Kristiina Ehin: "Köögis veedeti nii palju aega ning kui mõelda, et mõni laulik teadis kümneid tuhandeid värsse peast ja oskas sinna midagi lisada − köögis kindlasti arutleti ja mõeldi selle üle, mida laupäeval pulmas laulda."

Kuidas oleks veel lihtsam avastada köögipoeesiat, kui pöörduda Eesti särava poetessi Kristiina Ehina poole, kel pealegi ilmus äsja koos kolme pärimusmuusikust daamiga album “Naised köögis”. Äsja ilmus meie toiduleheküljele sobiva nimega CD “Naised köögis”, kus kõlab 14 rahvalikku laulu sinu, Katrin Laidre, Kairi Leivo ja Sofia Joonsi esituses. Kuidas sa ise seda albumit iseloomustad? Kohtusime Viljandi aguliköökides ajal, […]

Euroopa toiduabi saabus Ida-Virumaale

Saabunud Euroopa Liidu toiduabi tassiti eile Jõhvi toidupanga laoruumidesse. Paralleelselt jagab Jõhvi toidupank edasi toidupakke, mis komplekteeritakse kaupluste, toidutootjate ja ostjate annetustest. Järgmised toidukogumise päevad Rimi Jõhvi kaupluses on 10. ja 11. aprillil.

Eile jõudis Ida-Virumaale esimene osa Euroopa Liidu toiduabist, mida aitab inimesteni toimetada Eesti toidupank koostöös omavalitsustega. Maakonnas saab abipaki 3207 inimest, kes elavad alla toimetulekupiiri või selle lähedal. Eile hommikul Jõhvi toidupanga ette vuranud veoautost tõsteti maha 6,5 tonni toitu − see on üks Eesti toidupanga jagamispunktidest Ida-Virumaal, kust varustatakse suuremat osa maakonna omavalitsustest. “Meie […]

Ema ja tütart ühendab suur kirg toidu vastu

Veera ja Olga Putan võtavad ahjust imeliselt lõhnavad kitsepiimasaiad, mis lähevad müüki Konju mõisa talupoodi Tallinnas.

Kui Veera Putanil tuli mõne aasta eest mõte avada Narva-Jõesuus oma pagarikoda, tõmbas ta ettevõtmisesse kaasa ka tütre Olga, diplomeeritud elektriinseneri. Ema ja tütre tandem on osutunud väga edukaks. Kui MTÜ Kohalik Toit pärjas eelmisel reedel toidukonkursi parimaid, kandideerisid Veera ja Olga kõigis kolmes kategoorias ning panid tasku parima toidutootja tiitli. “Me tõesti teeme palju […]